White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (2024)

, USA Lieblinge

  • Posted byWhite Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (1)
  • 29. August 2015
  • 51 comments
  • August 29, 2015

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Hallo Ihr Lieben,

Subway® Cookies sind großartig. Am Rand knusprig, innen noch leicht chewy, einfach köstlich!
Sie sind easy selberzumachen und einfach grandios. Man darf sie nur nicht zu lange backen, damit sie innen noch weich bleiben.

Die Kombination Macadamia und weiße Schokolade sorgen für absolute Suchtgefahr.

White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (2)

White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (3)

Ihr benötigt für ca. 26 Cookies:

125 g Macadamia Nüsse
100 g weiße Schokolade
225 g weiche Butter
230 g weißer Zucker
100 g brauner Zucker
2 Eier (M)
1 EL Vanilleextrakt
300 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Backpulver
1/2 TL Backnatron
1/2 TL Salz

White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (4)

So geht´s:

Macadamia und weisse Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke hacken.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Butter in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 4 cremig rühren.

Beide Zuckersorten zugeben, 1 Minute | Stufe 4 cremig unterrühren.

Eier und Vanilleextrakt 1 Minute | Stufe 4 zugeben und verrühren.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben, weitere 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.

Den Teig in eine Schüssel geben und die gehackten Macadamia und Schokolade unterheben.

Den Teig mit einem gut gefüllten Teelöffel häufchenweise auf die Backblech setzen. Dabei ausreichend Abstand lassen, da sie eher flach werden und in die Breite gehen.

Cookies für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Innen sollten sie noch „chewy“ sein, wie die Amerikaner so schön sagen. Wenn sie aus dem Ofen kommen, sind sie noch recht weich.

Cookies sofort vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

X❤️XO, Manu & Joëlle

White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (5)

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  • 51 Kommentare
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  1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (7)Unknown sagt:

    13. Dezember 2015 um 16:01Uhr

    Ich liebe liebe diese cookies und sie sind perfekt geworden. Genau wie bei subways…oder noch besser. Du bist ein Genie und wir scheinen den gleichen Geschmack zu haben. Auch der Eggnogg und das Laugenkonfekt ein Traum. Danke für diese leckeren Rezepte.

    Antworten

    1. 13. Dezember 2015 um 16:51Uhr

      🙂 Oh, das freut mich.
      Ich liebe so ziemlich alles, was amerikanisch ist 😉
      Weiterhin viel Freude hier.
      Sei lieb gegrüßt
      Manu

      Antworten

  2. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (9)Unknown sagt:

    8. März 2016 um 19:54Uhr

    Boah heute ausprobiert und ich muss sagen: super lecker!!! Tolles Rezept, morgen versuche ich es mit den Schoko cookies 🙂

    Antworten

    1. 9. März 2016 um 4:21Uhr

      Das freut mich 🙂
      Lass es Dir schmecken.
      LG Manu

      Antworten

  3. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (11)Sa Lu sagt:

    6. April 2016 um 7:55Uhr

    Oh…ich liebe auch amerikanische Rezepte….über eine extra Rubrik "Rezepte amerikanisch" oder so würde ich mich freuen 🙂 deine Cookies sind übrigens der Hammer!!

    Antworten

    1. 10. April 2016 um 9:18Uhr

      Hallo,
      das ist mal eine Anregung 😉

      LG

      Antworten

  4. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (13)Anonym sagt:

    3. Mai 2016 um 6:53Uhr

    Hi Manu, ich verfolge schon seit einiger Zeit deinen tollen Blog und möchte die Cookies am Wochenende ausprobieren. Mixt du die Zutaten ganz normal oder muss der Rühraufsatz eingesetzt werden? Danke dir und liebe Grüße, Steffi

    Antworten

  5. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (15)Jule sagt:

    24. Mai 2016 um 12:57Uhr

    Oh Gott, sie sind perfekt! Tausend Dank für das tolle Rezept! ?

    Antworten

  6. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (16)Sue sagt:

    3. Juni 2016 um 18:51Uhr

    Ich habe diese Cookies gerade gebacken und die sind SUPER. Danke für das Rezept.
    Und Danke für deinen tollen Blog. Ich freue mich jeden Tag über deine neuen Rezepte.
    Weiter so du bist klasse!!!!

    Antworten

  7. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (17)Anonym sagt:

    26. Juni 2016 um 14:46Uhr

    Hallo. Die cookies sehen echt klasse aus bin begeistert würde sie gerne nach backen aber leider habe ich kein TM. Es würde mich sehr freuen wenn du mir kurz erläutern würdest ohne TM.Danke und Lg aus Bremerhaven

    Antworten

    1. 26. Juni 2016 um 16:09Uhr

      Hallo, alle Schritte kannst Du auch mit einem normalen Mixer durchführen. Einfach jden Schritt wie angegeben verrühren. LG

      Antworten

    2. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (19)Anonym sagt:

      26. Juni 2016 um 21:07Uhr

      Vielen Dank werde ich morgen mal ausprobieren und berichten. Lg

      Antworten

  8. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (20)Anonym sagt:

    4. August 2016 um 16:49Uhr

    Können die Macadamianüsse auch gesalzen sein?

    Antworten

    1. 5. August 2016 um 4:30Uhr

      Wenn man das salzige mag.

      Antworten

  9. 19. August 2016 um 16:26Uhr

    Hallo. Ich habe die Cookies heute zum ersten Mal gebacken. Die sind sehr lecker, aber das nächste mal verwende ich keinen Vanilie-Zucker 🙂

    Antworten

  10. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (23)Nicole J. sagt:

    30. Oktober 2016 um 15:20Uhr

    Habe es mit gesalzenen Macadamianüssen gemacht, weil keine anderen zu bekommen waren. Die Cookies sind ein Traum ?

    Antworten

  11. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (24)Anonym sagt:

    24. November 2016 um 16:45Uhr

    Die Keske sind der Hammer! Ich würde allerdings vorschlagen noch kleinere zu backen denn bei mir ist bei neun auf einem Blech einiges zusammengebacken

    Antworten

  12. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (25)Anonym sagt:

    30. November 2016 um 15:41Uhr

    Super rezept, aber beim nächsten mal werde ich weniger zucker rein machen.. zu süß für mein geschmack.

    Antworten

  13. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (26)Anonym sagt:

    21. Januar 2017 um 11:08Uhr

    Super Rezept, habe sie gerade ausprobiert und ich muss sagen MEGA lecker �� habe sie mit Schokolinsen und Schoko Stücken gemacht.

    Antworten

  14. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (27)Anonym sagt:

    7. Februar 2017 um 20:13Uhr

    Hallo das Rezept hört sich ja richtig lecker an würde es gerne ausprobieren 🙂 kann man es auch ohne einen Tm machen? LG

    Antworten

    1. 8. Februar 2017 um 4:27Uhr

      Hallo, alle Rezepte lassen sich ohne TM zubereiten. LG

      Antworten

  15. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (29)Chris L sagt:

    30. April 2017 um 12:45Uhr

    Das beste Rezept!!!
    Habe schon so viele ausprobiert aber so 100% begeistert war ich nie. Doch dieses Rezept und die cookies sind der Wahnsinn!!! Danke ♡

    Antworten

  16. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (30)Anonym sagt:

    21. Mai 2017 um 20:38Uhr

    Hallo, welchen braunen Zucker benutzt du?
    Rohrzucker, der sehr fein ist, oder den etwas gröberen braunen Zucker, der die gleiche Größe hat wie "normaler" weißer Zucker?

  17. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (31)Unknown sagt:

    31. Mai 2017 um 11:40Uhr

    Ein Träumchen 🙂 Ich habe sie mit Pecannüssen gemacht. Echt ein SUUUUPER Rezept!

    Antworten

  18. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (32)Anonym sagt:

    12. Juli 2017 um 10:52Uhr

    Diese Cookies sind nicht gut – nein, sie sind perfekt. Ich danke euch so sehr für dieses wahnsinnig gute Rezept. So bin ich auf euren Blog aufmerksam geworden und werde nun noch anderes versuchen. Danke 🙂 Viele Grüße aus Berlin, Nicole

    Antworten

  19. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (33)Anonym sagt:

    1. August 2017 um 13:22Uhr

    Schmecken die Cookies auch noch am nächsten Tag ?

    Antworten

  20. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (34)Jenny sagt:

    26. Januar 2018 um 20:50Uhr

    Ist die weiße Schokolade bei dir zerlaufen?

    Antworten

  21. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (35)Melanie sagt:

    3. Februar 2018 um 13:56Uhr

    Nach 10 min noch weich und nicht ablösbar vom blech..schade.musste noch 15 länger backen

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (36)Manu & Joëlle sagt:

      4. Februar 2018 um 10:37Uhr

      Sie härten beim Abkühlen nach. Jeder Ofen backt auch anders, das müsstest Du austesten. LG

      Antworten

  22. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (37)Kerstin S. sagt:

    22. Februar 2018 um 21:49Uhr

    Hallöchen! Lässt sich Vanille Extrakt durch irgendetwas ersetzen? Oder kann man stattdessen etwas ähnliches hinzufügen? Ich nehme an, das Extrakt dient lediglich dem Geschmack und dürfte der Konsistenz beim Weglassen keinen Abbruch tun, oder?

    Ich liebe eure Rezepte und koche – trotz Cookidoo Abo – unglaublich gerne nach euren Gerichten. Sie sind so klar beschrieben, gelingsicher und absolut lecker! Vielen Dank für euer „foodwithlove“. 🙂

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (38)Manu & Joëlle sagt:

      23. Februar 2018 um 6:30Uhr

      Sehr gerne ? das vanilleextrakt dient natürlich dem Geschmack. Du könntest Mark 1 Vanilleschote nehmen . Dann hast du allerdings die braunen Pünktchen im Keks ?

      Antworten

  23. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (39)Conny sagt:

    14. Juni 2018 um 16:55Uhr

    Hi, hat schon jemand ausprobiert, ob man den Teig auch abends zubereiten und am nächsten Tag/ Abend erst abbacken kann? Am besten dann im Kühlschrank lagern? Wenn ihr denkt das ein Tag möglich ist, dann vielleicht auch zwei?
    Ich kann mir nämlich vorstellen das die Cookies frisch gebacken am besten schmecken und würde dann halt einmal Teig machen und zwei oder dreimal backen, das man sie dann frisch genießen kann 🙂 Vielleicht hat das ja schon jemand versucht.
    Danke und liebe Grüße

    Antworten

    1. 26. März 2020 um 17:32Uhr

      Ja klar, heute den Teig machen und morgen erst backen. Teig entweder im Kühlschrank oder aufm Balkon (kalte Jahreszeit).
      Den Teig kann man auch gut einfrieren und dann auftauen lassen wenn man wieder Lust hat auf frisch gebackenen Kekse.

      Antworten

  24. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (41)Tanja sagt:

    11. Juli 2018 um 23:33Uhr

    Die sind super geworden, genauso wie bei Subway. Da verlange ich auch immer einen ganz ganz hell gebackenen. So schmecken sie einfach am besten.
    Ich habe übrigens auch gesalzene Macadamia genommen und dafür das zusätzliche Salz einfach weggelassen.
    Das nächste Mal werde ich einen Teil des Teigs wie ein crumble mit ein paar Früchten backen. Das passt sicher sehr gut ?

    Antworten

  25. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (42)Melanie sagt:

    9. Oktober 2018 um 17:01Uhr

    Hallo,
    Heute erstmals ausprobiert und frage mich wie die große Menge sich über Tage noch hält? Verschlossene tupper oder offen ander Luft…?

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (43)Manu & Joëlle sagt:

      9. Oktober 2018 um 17:12Uhr

      Wir lagern sie in Blechdosen.

      Antworten

  26. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (44)Moni sagt:

    9. März 2019 um 15:13Uhr

    Geschmacklich echt gut, leider sind sie bei mir nicht vom Blech abgegangen, auch nach weiteren 10 Minuten backen. Jetzt habe ich nur einzelne Stückchen. Kann ich die vielleicht als Tortenboden verwenden?

    Antworten

  27. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (45)Sabrina sagt:

    12. Oktober 2019 um 1:02Uhr

    Sie sind sehr lecker. Wie lange halten sie in der Dose?

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (46)Manu & Joëlle sagt:

      12. Oktober 2019 um 9:35Uhr

      Hallo, hier haben sie noch nciht länger als drei Tage überlebt. LG

      Antworten

  28. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (47)Bibi sagt:

    3. Januar 2020 um 9:55Uhr

    Hallo, könnt ihr mir einen Tipp geben, wo ich die Nüsse kaufen kann?

    LG

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (48)Manu & Joëlle sagt:

      6. Januar 2020 um 8:35Uhr

      In jedem Supermarkt. LG

      Antworten

  29. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (49)Kathi sagt:

    27. März 2020 um 4:44Uhr

    Hallo,
    eine Frage zu den macadamia müssen. Sind das die gerösteten,salzigen? Andere finde ich beim einkaufen nämlich nicht. LG

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (50)Manu & Joëlle sagt:

      27. März 2020 um 10:13Uhr

      Ja, genau. Du kannst diese einfach unter Wasser abspülen, gut abtrocknen. LG

      Antworten

      1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (51)Melanie H. sagt:

        12. März 2022 um 15:36Uhr

        Ach in das Rezept kommen geröstete/gesalzen rein?
        Dachte dass man die in Natur kaufen kann. Wollte gerade los in den Supermarkt 🙂

        Antworten

        1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (52)Manu & Joëlle sagt:

          13. März 2022 um 13:17Uhr

          Hallo, sie sind ungesalzen. wenn du nur gesalzene bekommst, kannst du diese unter Wasser abspülen und trocknen. LG

          Antworten

  30. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (53)Anna sagt:

    28. März 2020 um 10:11Uhr

    man was anderes nehmen als Vanilleextrakt? Hab das nicht zuhause und würde das gerne heute nachbacken 🙁

    Antworten

    1. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (54)Manu & Joëlle sagt:

      28. März 2020 um 10:54Uhr

      Vanillemark, aber dann hast du die schwarzen Pünktchen in den Cookies.

      Antworten

  31. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (55)Angel79 sagt:

    31. März 2020 um 17:31Uhr

    Die hab ich schon lang gespeichert und erst jetzt spontan gemacht. Hab aber Cashewkerne, da ich keine Macadamia da hatte und nur 100g Brauner Roh-Rohrzucker unraffiniert + 100g normaler Zucker genommen. Reicht von der Süße her vollkommen. Sehr lecker 🤤 Eine Anmerkung es ergibt 4 Bleche mit je 12 Kekse (mehr sollten nicht auf einem Blech). Hab auf der zweiten Stufe von unten 10 Min., höchstens 11 Min. bei 160° Heißluft gebacken. Sind so einfach und sooo schnell gemacht. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

    Antworten

  32. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (56)Schelli sagt:

    6. August 2020 um 10:16Uhr

    Halli Hallo 🙂
    Ich möchte mich gerne ganz herzlich für dieses göttliche Rezept bedanken. Mein Freund, absoluter Keksjunkie, inhaliert sie quasi weg und jeder, der diese Kekse bisher probiert hat ist absolut begeistert und sagt, dass sie süchtig machen 😀

    Antworten

  33. White Chocolate Macadamia Cookies a la Subway® – food with love (57)Nancy sagt:

    22. August 2020 um 13:15Uhr

    Yummy, also diese Cookies haben definitiv suchtpotential. Meine Gäste werden morgen sicher wie ich im siebten Sonntags-Himmel sein.
    Toll Manu – großes Kompliment !

    Antworten

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Name: Jerrold Considine

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