Leo Cookies | Wilde Weihnachten – food with love (2024)

Festtage,

5. Dezember 2016
Posted by
5. Dezember 2016
20 comments

Dezember 5, 2016

NEUIGKEIT: Ab sofort findest Du in unserer App alle Rezepte für die Zubereitung am Herd!
Do it your own way! APP HERUNTERLADEN >

Hallo Ihr Lieben,

Zimtsterne, Vanillekipferl und Co kann jeder!

Unser Ehrgeiz war geweckt, als wir diese Cookies auf amerikanischen Foodblogs entdeckt haben.
Bei der Zubereitung haben wir uns schon gefreut wie kleine Kinder, dass wir sie euch endlich zeigen können.

Der Leodruck ist klassisch und kommt nie aus der Mode. Zumal wir den Leo Look auch lieben, lag es nah, dass wir uns mal an diese Cookies wagen…
….und wir sidn verliebt!

In diesem Sinne wünschen wir Euch “ Wilde Weihnachten „.

Leo Cookies | Wilde Weihnachten – food with love (3)

Ihr benötigt für ca. 35 Stück:

125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei (S)
10 g Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
300 g Weizenmehl, Type 405
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL plus 1 TL Backkakao
evtl. Schluck Milch

So geht´s:

Butter und Puderzucker in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 4 cremig rühren.

Ei, Zitronensaft und Vanilleextrat zugeben, 1 Minute | Stufe 3 verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 40 Sekunden | Stufe 4 mischen.

2/3 vom Teig abnehmen (ca.380 g) und in Frischhaltefolie wickeln.

1 TL Kakaopulver zum verbliebenen Teig in dne MIxtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 4 verrühren, hier von wieder 1/3 vom Teig abnehmen, in Frischhaltefolie wickeln.

Unter dem restlichen Teig den restlichen EL Kakaopulver geben (hier evtl. Schluck Milch zufügen), nochmal 20 Sekunden | Stufe 4 verrühren und ebenso in Folie wickeln.

Es sind 3 Farbtöne entstanden : weiß, hellbraun und dunkelbraun.
Die Teige nun für ca. 1 Stunde kühlen.

Den Backofen auf 175°C Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Nach der Kühlzeit den dunkelbraunen Teig zu einem Rechteck von ca. 12 x 25 cm ausrollen.

Hellbraunen Teig zu einer Wurst rollen und darauf legen und einrollen. In Frischhaltefolie geben und nochmal 15 Minuten kühlen.

Weißen Teig ausrollen, den gekühlten Teig in Scheiben schneiden und auf dem hellen Teig verteilen.

Folie darüber legen und mit einem Ausroller glatt rollen.

Mit einem runden Plätzchenausstecher oder Glas Kreise ausstechen.

Da beim Ausstechen noch genug Teig übrig bleibt, verkneten wir den Rest nochmal und stechen nochmal Kreise aus und erhalten so noch marmorierte Cookies. Wir wollen ja nichts weg werfen, oder ?

Teiglinge auf das vorbereitete Backblech legen und im heiße Ofen ca. 15- 20 Minuten backen.

X X , Ｍａｎｕ＆Ｊｏëｌｌｅ

20 Kommentare
Festtage,

Sabina sagt:
5. Dezember 2016 um 6:42Uhr
Tolle Idee! Danke
Antworten
chrissibag sagt:
5. Dezember 2016 um 15:24Uhr
Eigentlich habe ich heute meine Keks-Backaktion für Weihnachten abgeschlossen. Aber die muss ich unbedingt backen!!!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Christiane
Antworten
Brigitte sagt:
5. Dezember 2016 um 21:07Uhr
Habe das Rezept heute sofort nachgebacken .Gut Gut Gut
Antworten
Anonym sagt:
6. Dezember 2016 um 8:35Uhr
Hallo, wo bekomme ich denn die schöne Aufbewahrungsbox für die Cookies? LG Theresa
Antworten
1. Joelle Manuela Herzfeld sagt:
  8. Dezember 2016 um 4:31Uhr
  Hallo, da waren Macarons drin. Die Box ist aus Straßburg. LG
  Antworten
Joka sagt:
8. Dezember 2016 um 20:35Uhr
Das Rezept kam so unheimlich passend, denn am Wochenende feiern wir den Geburtstag unserer Zwillinge mit "König der Löwen" als Motto… Ich hab zwar keinen Thermomix, ging aber auch von Hand ganz gut. Und die Cookies sind wunderschön geworden! Werden sich sehr gut auf dem Geburtstagstisch machen.
Vielen Dank für die tolle Idee!
LG Joka
Antworten
Anja St sagt:
10. Dezember 2016 um 16:49Uhr
☺️ super erklärt, vielen Dank für das Rezept
Antworten
Kristina sagt:
3. November 2017 um 23:02Uhr
Habe die Cookies mit meinen Kindern heute ausprobiert waren echt lecker. Ich habe im dunkleren teig nur etwas nougat zugefügt.
Die Cookies werden mit zu den weihnachts Plätzchen. Echt lecker
Antworten
See Also
Double Chocolate Chip Cookies a la Subway – food with love
Christine sagt:
5. November 2017 um 17:50Uhr
Tolle Idee – danke.
Suche immer noch so nen tollen Teigausroller. Wo gibt es diese wohl?
Beste Grüsse Christine
Antworten
1. Manu & Joëlle sagt:
  5. November 2017 um 18:46Uhr
  Hallo Christine. Das ist der Teigroller vor n Pampered Chef. Wir lieben ihn. Das ist der beste. Nichts bleibt dran kleben. Hier kannst du ihn dir anschauen :
  https://herzfeld.shop-pamperedchef.de/index.php?id=10&products_id=96&tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail
  Antworten
Edelgard sagt:
28. November 2017 um 18:05Uhr
Super tolle Kekse. Die werde ich am Wochenende nach backen. Danke für das wunderbare Rezept.
Antworten
Konny sagt:
17. Dezember 2017 um 17:05Uhr
Einfach toll! Meine Familie wird staunen. Eigentlich hatte ich verkündet dieses Jahr nicht mehr zu backen. Danke für das Rezept.
Antworten
Janine sagt:
21. Dezember 2017 um 19:09Uhr
Habe die Kekse heute gebacken. Ist sehr gut und ausführlich beschrieben. Leider sind meine ziemlich trocken geworden.
Antworten
Bianca sagt:
14. November 2018 um 23:06Uhr
Wie lange kann man die aufbewahren?
Antworten
1. Manu & Joëlle sagt:
  15. November 2018 um 5:57Uhr
  In einer Keks Blechdose
  Antworten
Petra sagt:
5. Dezember 2018 um 10:11Uhr
Hallo,
warum ungesüßten Kakao? Könnte ich auch den normalen Kakao nehmen, den man eben zu Hause hat?
Danke und liebe Grüße
Petra
Antworten
1. Manu & Joëlle sagt:
  9. Dezember 2018 um 9:57Uhr
  Hallo Petra, nein, jannst du nicht. Der ist schon gesüßt und zu hell. LG
  Antworten
Birgit Jacob sagt:
6. Dezember 2018 um 15:20Uhr
Hallo Ihr zwei,habe gerade diese Kekse gebacken.Nach der tollen Anleitung war es ein Kinderspiel.
Und super lecker sind sie.Vielen Dank für das tolle Rezept.
Antworten
Stefanie sagt:
2. Dezember 2019 um 7:57Uhr
Super tolle Kekse. Sie sind ein absoluter Hingucker. Die waren so lecker, dass beim Adventsnachmittag mit der Familie kein Keks übrig geblieben ist.
Antworten
Jacqueline Engelmann sagt:
16. November 2020 um 18:58Uhr
Liebe Manu, liebe Joëlle,
vielen vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept.
Ich liebäugelte schon lange mit diesem Rezept, habe mich aber bisher nicht rangetraut. Ihr habt das so verständlich erklärt, dass es gar nicht schwer war. Das Ergebnis ist hervorragend und kann sich sehen lassen.
Auch ich bin verliebt in dieses Leo-Muster.
Herzliche Grüße
Jacqueline
Antworten