Overnight Oats Grundrezept + Varianten | Aline Made (2024)

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Overnight Oats sind das perfekte gesunde Frühstück! Lerne, wie du das Overnight Oats Grundrezept einfach zu Hause zubereiten kannst.

Overnigts Oats ist ein gesunder Frühstückstrend aus Amerika. Auf Deutsch übersetzt heisst es nicht anderes als „Haferflocken über Nacht“. Es kommt dem Porridge oder Birchermüesli sehr ähnlich, die Haferflocken werden dafür allerdings über Nacht im Kühlschrank mit Milch und Joghurt eingeweicht und es wird kalt (ohne Kochen) serviert.

Zudem werden die Overnight Oats mit Chia Samen angereichert. Chia Samen sind sehr gesund, reich an Ballaststoffen, Eiweiss und Omega-3-Fettsäuren. Zudem quellen sie auf und binden viel Flüssigkeit.

Es gibt zig verschiedene Overnight Oats Rezeptvarianten. Lerne mit diesem Rezept, wie du das Grundrezept zubereitest, welches du nach deinem eignen Geschmack beliebig verändern kannst. Weitere Tipps dazu findest du im Blogpost.

Nebst dem gesunden Aspekt lieben dieses Frühstück viele, weil es sich in nur 5 Minuten am Abend vorbereiten lässt. Am nächsten Morgen kannst du es dann direkt aus dem Kühlschrank geniessen oder in einem Weck-Glas mit ins Büro nehmen.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Haferflocken→ Die Hauptzutat! Dabei spielt es keine Rolle, ob du Vollkorn-Haferflocken, Haferflöckli, oder gar ein Früchte-Müsli Mix (Haferflocken mit getrockneten Früchten) verwendest.
• Chia Samen → Quellen auf und binden die Flüssigkeit! Sind zudem sehr gesund. Achtung, man sollte nicht mehr als 2 EL Chia Samen pro Tag verzehren.
• Joghurt & Milch → Weichen die Haferflocken auf und machen die Overnight Oats sehr cremig! Ich verwende am liebsten ein ungezuckertes Sojajoghurt und Hafermilch.
• Ahornsirup → Für die Süsse!
• Frische Beeren oder Obst nach Wahl/Saison → Um die Overnight Oasts individuell nach deinem Geschmack zu garnieren.

Die Zutaten im Rezept sind für vegane Overnight Oats! Egal, ob du Veganer bist oder einfach gerne mal ein Sojajoghurt ausprobieren möchtest. Schlussendlich ist es dir überlassen, ob du es lieber vegetarisch oder vegan zubereitest. Die Mengenangaben bleiben gleich. 😉

Topping Ideen

Um das Overnight Oats Rezept deinem Geschmack anzupassen, findest du hier ein paar Topping Ideen:

• Nüsse: Baumnuss, Mandeln oder Haselnüsse
• Körner-Mix
• Nussbutter
• Granola
• Frische Beeren
• Feigen
• Getrocknete Früchte
• Chia Marmelade anstatt Ahornsirup verwenden
• Leinsamen, Flohsamenschalen (sehr gesund)

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Overnight Oats selber zu machen ist ganz einfach! Trotzdem findest du hier das Rezept mit Schritt-für-Schritt Bildern für Lesefaule! 😉

• Alle Zutaten für die Overnight Oats in einer Schüssel oder direkt in einer Tupperware/Weck-Glas mischen. → Für das beste Ergebnis nach 10 Minuten erneut rühren.
• Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
• Mit frischen Früchten oder Topping deiner Wahl servieren.

Overnight Oats Varianten

Bananen Overnight Oats: Eine Banane zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.

Brombeer Overnight Oats: 100g frische oder gefrorene Brombeeren mit der Sojamilch im Mixer pürieren, dann mit den restlichen Zutaten mischen. Schmeckt auch mit Erdbeeren oder Himbeeren.

Für zweifarbige Overnight Oats, einmal das Grundrezept und einmal die Brombeer-Version zubereiten. Am nächsten Morgen die Brombeer-Version in zwei Weck-Gläsern verteilen, dann das Grundrezept darauf verteilen. Nach Belieben dekorieren!

Kaffee Overnight Oats: 1-2 EL Instant Kaffeepulver oder 1 Shot Espresso unter die Oats mischen.

Dalgona Overnight Oats: Nach diesem Rezept Dalgona Schaum zubereiten und auf den Oats verteilen!

Aufbewahren

Reste kannst du für 2-3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Einfacher geht’s, wenn du die Oats beim Zubereiten schon portionsweise in Weck-Gläser abfüllst.

Weitere Frühstücksrezepte, die du lieben wirst

• Birchermüesli
• Chia Pudding
• Schoko Chia Pudding
• Bananen Porridge

📖 Recipe